浇汁黄花鱼的做法 浇汁黄花鱼怎么做

“浇汁鱼是做鱼的一种方法，可以换做其它品种的鱼亦可。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

浇汁黄花鱼的做法步骤

• 1、鱼洗净控干水，青椒、葫萝卜切片，葱切丝、姜切片、蒜拍碎备用。

• 2、鱼划花刀、裹上生粉。

• 3、锅加油姜下锅烧炸，鱼入锅煎至两面定型。

• 4、加花椒大料粉、糖、醋、生抽。

• 5、葱丝、葫萝卜入锅，倒入啤酒（料酒也可）大火烧开转中火略炖。

• 6、小心翻一下面。

• 7、鱼熟时盛出鱼装盘，余汤留锅内。

• 8、汤加盐、蚝油调味下入青椒断生，再下入蒜末。

• 9、将汁倒在鱼上即可。