炒菜不放味精如何提鲜味道？放这些都可以提鲜

饭店里面的菜虽然很好吃，菜的品种也非常多，但是饭店里面的厨师在炒菜的时候总是会为了菜的美味而加入大量的味精，在中国膳食成分金字塔里面，味精是应该少吃的一样调味品，有的人炒菜基本上不会加入味精，小编就来带大家了解一下炒菜不放味精如何提鲜味道？

炒菜不放味精如何提鲜味道

1.加入一些除了味精以外的调味品，例如酱油，生抽，蚝油这些新出现的调味品，这些调味品虽然也含有一定量的防腐剂，但是和味精相比较，对我们的身体健康没有较大影响，适量食用是完全可以的。

2.香菇这样菌类食品是一样非常优秀的提鲜品，湿润的香菇闻着就有一股独特的香味。除了新鲜的香菇，晒干了的香菇味道更香，这是因为他本身所含有的一样物质就是一种鲜味剂，鲜味是味精的好多倍，所以大家在泡干香菇的时候经常能闻到一股特别香香的味道。因此大家可以直接把香菇磨碎弄成粉末，在烧菜的时候放一些进去就能够起到很好的提鲜作用。

3.不少老人家都会用炖好的鸡汤给各种美味的菜肴提鲜，鸡汤是大家再熟悉不过的美味食物了，它不仅营养丰富，在鸡肉炖煮了很久之后就能够快速提鲜，所以很多人都会在烧菜的时候加入一小勺鸡汤。

4.如果大家不讨厌生姜或者大蒜的味道的话，可以在烧菜的时候加入一些剁碎的生姜或者大蒜，这两样东西虽然吃起来比较辛辣，但是它们的提鲜作用都很不错。

看了这么多可以用来提鲜的东西，相信大家对如何提鲜也有了充分的了解和认识，在以后烧菜的时候尽量少用一些味精，味精使用过多容易对身体造成很大影响，使用上面的三种物品就能够很好的提鲜菜味，不仅营养而且美味。