浇汁青菜花的做法 张炎家创意菜之一------浇汁青菜花 浇汁青菜花怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

浇汁青菜花的做法步骤

• 1、1.准备青菜数根，整理干净去掉黄叶...

• 2、2.准备配料，香葱粉根，胡萝卜半根...

• 3、3.将青菜叶子部分切掉...

• 4、4.将小刀或是小剪将菜跟部分整理出花形，就是每片菜邦中心点向两边剪下一个三角即成形了...

• 5、5.全部整理好的青菜根花朵，将整理好的青菜花清洗干净...

• 6、6.锅中加放清水烧开，把青菜花入锅绰水...

• 7、7.将绰水的青菜花朵过一下凉水后捞出控一下多余的水备用...

• 8、8.锅中加入适量油将绰好水青菜花朵过一下油装盘备用，这样过油可以使青菜花朵看起来色泽明亮些...

• 9、9.将所有的配料切成较小的丁粒...

• 10、10.锅加热倒入适量的油，油热后将所有配料入锅爆香...

• 11、11.所有配料爆香后加入少量的水再加入食盐，水开后勾上一层簿芡...

• 12、12.勾好芡后加入适量的鸡精提味，然后浇在装好盘的青菜花朵上再淋上些麻油即可食用了..