美味的浇汁黄花鱼怎么做好吃又简单
准备时间:无 烹饪时间:30分钟
白糯米酒 :适量
胡萝卜 :适量
番茄酱 :2勺
白糖 :适量
青椒 :适量
洋葱 :适量
料酒 :适量
淀粉 :适量
主料
黄花鱼 :500辅料
盐 :适量白糯米酒 :适量
胡萝卜 :适量
番茄酱 :2勺
白糖 :适量
青椒 :适量
洋葱 :适量
料酒 :适量
淀粉 :适量
具体步骤
1.黄花鱼解冻,剖肚洗净。鱼身上斜着切几刀,帮助入味。
2.将鱼身上淋上料酒,轻拍,腌渍20分钟。(这个时候不要放盐,放盐会使鱼肉里面水分析出,鱼肉会更柴!)将鱼肉全身裹满淀粉(面粉)。
3.油烧热,将鱼放入,炸透。(因为黄花鱼不是很大,很好熟的,放心吧!)
4.炸熟之后
5.、洋葱、青椒、胡萝卜切小丁备用。
6.平底锅倒油,烧热,放入洋葱先行煸炒,之后放入胡萝卜丁,略炒,再放入青椒丁。
7.倒入番茄酱。
8.加入白糯米酒。
9.煸炒片刻,加入白糖调匀即可。
10.加入盐,搅拌均匀。
11.将汁浇到鱼身上即可。
1、黄花鱼最好还是现买现吃,没办法了再选择这个办法!(*^__^*)嘻嘻……2、腌黄花鱼的时候只放点料酒即可,别放盐。盐会使鱼肉中的水份析出,使鱼肉口感发柴!3、鱼肉身上裹满淀粉再炸,这样可以有效防止鱼肉内的水份被炸干,也是保证口感的诀窍!4、花花补充:最好是现做先吃,趁热,脆皮!