韭菜苔炒肉片的做法 韭菜苔炒肉片怎么做
“现在不知道吃什么菜,送孩子的时候同班同学的奶奶也在买菜他买韭菜苔,我问他好吃不,他说很好吃的,我就试试买了一把回来炒炒果然很好吃”
食材明细
- 蒜香 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
韭菜苔炒肉片的做法步骤
1、准备好韭菜苔,洗好,切成条,装盘,备用。【PS:有的喜欢把花台给去掉,我没有去掉,也一样可以吃的,个人爱好】
2、把蒜,姜切片,切丝和花椒粒放一起,红椒切条备用
3、五花肉和瘦肉都可以用,我用的是五花肉瘦肉多些的那种,肉要注意了,弄不好不好吃,我喜欢把肉买回来泡一会洗干净,用开水在锅里煮一会,把血水煮掉,捞起来切成片和丝都可以,切好装碗备用
4、锅里放油油热了放姜片蒜花椒,炒香
5、炒香后放入红椒,翻炒两下,马上就放肉片,炒2分钟
6、后方点酱油调色,
7、放入韭菜苔翻炒快熟的时候放盐和鸡精出锅装盘
小窍门
肉用开水多煮一会,有去腥味的效果,炒出来的肉比较好吃,没有腥味,今天我做的料酒都没有放,他们都说很好吃的。