韭菜苔炒牛肉的做法 韭菜苔炒牛肉怎么做

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

韭菜苔炒牛肉的做法步骤

• 1、准备好食材，牛肉按逆纹切成片

• 2、牛肉加姜粒、淀粉、少许油、蛋白抓匀待用

• 3、韭菜苔切成小段，辣椒切滚刀片，大蒜头拍碎

• 4、盐、米酒、鸡精、蚝油、胡椒粉调成汁待用

• 5、起锅烧油

• 6、油七成热时，下牛肉快速翻炒变色

• 7、盛出待用

• 8、锅中留油，下韭菜苔、辣椒和大蒜头翻炒断生

• 9、翻炒均匀至软

• 10、加入炒好的牛肉

• 11、加入之前调好的汁

• 12、快速翻炒均匀出锅

• 13、好了

• 14、不错的下饭菜

• 15、😀

小窍门

牛肉一定要按逆纹切，大火快速翻炒，提前调好酱汁也是为了缩短炒牛肉的时间，炒出的牛肉才会更细腻，嫩滑