蒜蓉蒸蛏子的做法 蒜蓉蒸蛏子，我最爱的小酒菜！ 蒜蓉蒸蛏子怎么做

“出生在海边的人们，对海鲜都情有独钟，除了新鲜的鱼类、鲜美的虾蟹，各种各样的贝类也是海边人最喜欢的美食。蒜蓉粉丝扇贝、水煮海虹、生吃海蛎子……多种多样的吃法，让这些海里的贝类成为大连人餐桌上经常出现的美味。今天给大家带来一道蒜蓉蛏子，做法简单，味道鲜美！”

食材明细

• 蒜香 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

蒜蓉蒸蛏子的做法步骤

• 1、准备好所需食材。

• 2、粉丝用冷水浸泡备用。

• 3、大蒜切碎，胡萝卜也切碎，再切点葱花。

• 4、起锅热油，倒入一大半的蒜末，中小火慢慢炸香。

• 5、当蒜末变成金棕色，倒入余下的蒜末、胡萝卜碎、葱花，稍微炒一下，关火装碗备用。

• 6、准备一锅清水，加一勺料酒煮开，下蛏子焯水1分钟左右。

• 7、捞出来过下冷水，去掉黑边跟内脏，外壳也清洗干净。

• 8、把粉丝捞出均匀的铺在盘子内。

• 9、把蛏子壳摆放整齐，再把蛏子肉放上去。

• 10、把炸好的蒜蓉加入辣椒酱、蚝油、糖、盐、白胡椒粉拌匀。

• 11、然后铺到蛏子肉上面。

• 12、再撒点葱花、熟白芝麻。

• 13、放入蒸烤箱高火蒸5-8分钟。

• 14、蒸好后，淋上热油，就可以开吃了！

小窍门

1.蛏子蒸好后，不要马上取出来，焖1分钟更佳。
2.能吃辣的小伙伴可以再加点小米辣。