红烧鲈鱼块的做法 红烧鲈鱼块怎么做

“鲈鱼含有丰富的蛋白质，据说能够益肾安胎，健脾补气，孕妈多吃可以有助消化，还能防治水肿和贫血头晕的症状。”

食材明细

• 咸香 （口味）
• 烧 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

红烧鲈鱼块的做法步骤

• 1、买回来的鲈鱼去掉内脏，用刀刮干净身上的鱼鳞，再用清水将鲈鱼清洗干净。

• 2、洗干净的鲈鱼剁成块。

• 3、生姜大蒜切成片。

• 4、里面加七八片生姜片，2克盐和一勺料酒。

• 5、用手抓拌均匀腌制15分钟。

• 6、将葱切成小段。

• 7、取一小碗，里面加一小勺白糖，一勺生抽，一勺玉米淀粉和40毫升清水搅拌均匀拌成料汁。

• 8、热锅倒油，油温五成热将生姜炒出香味。

• 9、腌制好的鲈鱼一块一块放进锅里。

• 10、中小火将鲈鱼煎至金黄将大蒜和生姜片放进去盖上盖焖2分钟。

• 11、两分钟后将调好的料汁倒进去，用筷子将鲈鱼翻过是每块鲈鱼都粘上料汁。

• 12、最后撒上葱花关火装盘。

• 13、成品图。

小窍门

煎鱼时一定要小火煎至，不要用筷子翻动鱼块，这样鱼块就不会烂。