鱼鳔炒西芹的做法 鱼鳔炒西芹怎么做

“水嫩的西芹，鲜美的鱼鳔，搭配在一起炒制，清爽又鲜美的养生菜。加几朵黑木耳，让这道美味营养更加丰富，食疗功效更多。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

鱼鳔炒西芹的做法步骤

• 1、干鱼鳔用冷水浸泡。

• 2、浸泡好的鱼鳔入锅煮后捞出沥干水。水中加适量小麦粉，可以去除油腥味。

• 3、取适量鱼鳔，西芹洗干净，黑木耳提前泡发。

• 4、鱼鳔切块。

• 5、鱼鳔放入碗中，加胡椒粉、料酒搅拌均匀，腌制一会儿。

• 6、西芹切成块。

• 7、木耳撕成小朵。

• 8、起油锅，葱姜入锅煸香，鱼鳔入锅炒。

• 9、西芹入锅炒。

• 10、木耳入锅炒。

• 11、加白糖炒。

• 12、加料酒炒。

• 13、加盐、胡椒粉炒均匀关火。

• 14、盛出享用。

小窍门

此菜不宜添加色重味重的调味品。