鱼鳔羹的做法 鱼鳔羹怎么做

“马来西亚朋友送的鱼鳔，质量非常好。第一次见这样加工好，可以批量保存，慢慢分次享用的鱼鳔。鱼鳔煮羹非常鲜美。搭配了西兰花、紫菜、鸡蛋，此羹的营养更加丰富，口感也更佳。非常健康的一款羹品。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

鱼鳔羹的做法步骤

• 1、干鱼鳔用冷水浸泡。

• 2、浸泡好的鱼鳔入锅煮后捞出沥干水。水中加适量小麦粉，可以去除油腥味。

• 3、取适量鱼鳔切碎。

• 4、西兰花焯水后掰碎。

• 5、紫菜切碎。

• 6、锅里加水，鱼鳔入锅煮。

• 7、开锅后西兰花入锅

• 8、紫菜入锅。

• 9、再开锅，加盐、胡椒粉。

• 10、淋入水淀粉，搅拌均匀烧开。

• 11、淋入鸡蛋液，开锅后关火。

• 12、盛出享用。

小窍门

1、配菜依据个人偏爱选用。
2、此羹很鲜，不必添加多种调味品。