西芹炒肉片的做法 西芹炒肉片怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

西芹炒肉片的做法步骤

• 1、猪肉切片，倒入一点老抽、生抽，白酒、花椒粉抓匀后加入一点淀粉再次抓匀腌制10分钟。

• 2、热锅凉油，油烧开。

• 3、下入肉片快递翻炒滑散。

• 4、肉色略微变白下入葱丝，翻炒至肉丝彻底变色后盛出备用。

• 5、西芹洗净斜切成细条，切入干辣椒。

• 6、热锅凉油，油烧开。

• 7、西芹下入油锅翻炒一下，加一点清水翻炒几下。

• 8、加入一点食盐翻炒均匀。

• 9、加入小半勺豆瓣酱翻炒均匀。

• 10、加入生抽翻炒均匀。

• 11、下入炒好的肉片翻炒3分钟。

• 12、炒匀后出锅装盘。