川味春卷的做法 【川菜】-川味春卷 川味春卷怎么做

“前几天到南宁刚好看到春卷皮就买了两包回来，不能不佩服做皮那些师父超级薄的皮，水晶一样透明，大家来看看吧！
川味麻辣的春卷估计大家没有吃过吧！这会我就来做一个川味的麻辣春卷了，绝对有川味特色的麻辣，口感是皮滑肉嫩，家里可要来试试咯。”

食材明细

• 麻辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

川味春卷的做法步骤

• 1、主要材料。

• 2、先把鸡腿肉切成丁。

• 3、把花生油烧开放入辣椒油，豆瓣酱，料酒，食盐，耗油一起放到炒锅里，炒制20秒左右然后把备好的鸡肉丁放进去。

• 4、鸡肉丁爆炒后3分钟左右岂可起锅，如果爆炒过久鸡肉里面的汁液就没有这么多了，会导致鸡肉不够嫩滑。

• 5、取一张春卷皮用甘泉水泡着5秒钟后铺平在菜板上。

• 6、然后放一片洗干净后的生菜，再放入刚刚炒好的鸡肉丁。

• 7、先向前折一次然后再折好左右两边，在向前折一次即可完成。

• 8、这样就完成了。

小窍门

注意：春卷皮很薄泡水的时间不要太长，否则容易烂掉。