洋葱炒鱼鳔的做法 洋葱炒鱼鳔怎么做

“以前对鱼鳔的基本不食用。买回鱼清理出来的鱼鳔一般都是丢弃。接触了马来西亚这种经过加工，可以储存的鱼鳔，真是见识了。这是要有多少鱼，多么大的鱼，才有这么多，这么好的鱼鳔。浸泡加工好的鱼鳔，很出量。食用方法也是很多。今天，用洋葱搭配鱼鳔炒制。很棒的一道美味。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

洋葱炒鱼鳔的做法步骤

• 1、干鱼鳔用冷水浸泡。

• 2、浸泡好的鱼鳔入锅煮后捞出沥干水。水中加适量小麦粉，可以去除油腥味鱼鳔切碎。

• 3、洋葱、胡萝卜洗干净。

• 4、鱼鳔切小块。

• 5、鱼鳔放入碗中，加胡椒粉。

• 6、加料酒搅拌均匀，腌制一会儿。

• 7、洋葱切成块儿。

• 8、胡萝卜切成片。

• 9、起油锅，洋葱入锅炒。

• 10、炒出香味，胡萝卜入锅炒。

• 11、鱼鳔入锅炒。

• 12、加料酒炒。

• 13、加盐、胡椒粉炒均匀关火。

• 14、盛出享用。

小窍门

此菜不宜添加色重味重的调味品。