西芹炒鱿鱼的做法 西芹炒鱿鱼怎么做
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
西芹炒鱿鱼的做法步骤
1、西芹撕去表面的丝,因很嫩,没怎么处理。
2、斜刀切片。
3、小鱿鱼两条。
4、鱿鱼剪开后,切十字花刀。
5、再切成小块。
6、用盐、糖、酱油、蚝油、米酒、生粉、鸡精和水,勾一个料汁备用。
7、锅中水烧开,加盐留底味,西芹焯水30炒捞起。
8、放入料酒,下鱿鱼块焯水,一卷成花状立刻捞出。
9、锅中热油,炒香蒜末。
10、倒入西芹和鱿鱼翻炒。
11、炒去水分后,倒入调好的料汁。
12、大火收完汁出锅。
13、成品。味美鲜香。