酱香鱼头豆腐的做法 酱香鱼头豆腐怎么做

食材明细

• 酱香 （口味）
• 烧 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

酱香鱼头豆腐的做法步骤

• 1、鱼头两面抹上豆瓣酱，豆腐切成厚片或者你喜欢的任意形状。

• 2、锅内加比炒菜稍多一点的油，放入葱姜蒜煸香后放入鱼头，两面煎得焦一点。

• 3、然后，把切好的豆腐，摆在鱼头上面。

• 4、几大勺子的豆瓣酱（我用了差不多有80g，一盒新的300g用了四分之一左右）加一碗水稀释开，搅合搅合。

• 5、把稀释的豆瓣酱水水浇在鱼头豆腐上，再来两勺酱油，烧开了，焖上10分钟，出锅。