鱼头豆腐汤的做法 汤鲜味美的鱼头豆腐汤 鱼头豆腐汤怎么做

“最近天气太冷了，想炖个汤暖暖身子，那么豆腐软嫩，汤体奶白的鱼头豆腐汤绝对是你的首选。只要掌握几个关键点，你也可以做出汤鲜味美的鱼头汤，在家人面前露一手，来一起看看吧！”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炖 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

鱼头豆腐汤的做法步骤

• 1、鱼头一个，从中间劈开，可以让卖家帮你处理好。鱼头内侧的黑膜清洗干净。

• 2、下入姜片爆香，防止鱼头粘锅。

• 3、放入鱼头，小火煎制。

• 4、煎到鱼头两面金黄。

• 5、加入开水，没过鱼头，可以多加点，炖的时候会蒸发一部分水份。

• 6、转大火烧开后加入料酒。

• 7、加入葱段，继续大火炖5分钟。

• 8、这个时候汤已经变成奶白色的了，加入嫩豆腐，转小火炖20分钟。

• 9、出锅前加入盐和鸡粉调味，根据自己口味可以做调整。

• 10、然后放香菜，撒上白胡椒粉！

• 11、汤鲜味美，奶白奶白的鱼汤，一口气喝了三碗。

小窍门

白胡椒一定要放！