香煎脆皮带鱼的做法 香煎脆皮带鱼怎么做

“带鱼无论是红烧，清蒸，干烧，糖醋，干炸，都是我和家人爱吃的，今天就做吃起来外皮脆脆的那中脆皮带鱼”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 煎 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

香煎脆皮带鱼的做法步骤

• 1、洗净的带鱼切成段放胡椒粉，料酒，葱，姜腌20分钟去腥（做鱼，海鲜必须的）

• 2、20分钟后腌出来的水分倒出，撒上花椒粉，盐拌匀（这样吃见比较香，当然不喜欢花椒可以不放）

• 3、准备些面粉（普通面粉，切记，切记不是淀粉哦！）鱼块粘一层薄薄的面粉

• 4、煎锅倒油烧热把鱼煎成两面金黄色

• 5、切些辣椒碎

• 6、煎好的鱼铲到锅边，放进葱姜（腌鱼的葱姜）辣椒碎煸出香味

• 7、最后把鱼翻炒入味出锅

• 8、成品，入口外皮脆香，口味丝丝麻辣

小窍门

1,带鱼腹中的黑色物体一定洗干净，不然做出的鱼会有腥味.2,面粉粘不能太多。3,煎鱼时油温不能太高一面煎黄再煎另一面