三黄鸡炖茶树菇的做法 【家常炖菜】三黄鸡炖茶树菇 三黄鸡炖茶树菇怎么做

“我很喜欢蘑菇和小鸡一起吃，你喜欢吗？我想北方人一定会喜欢的！

小时候，最喜欢吃的就是老妈做的小鸡炖蘑菇了，榛蘑、油蘑、白蘑、红蘑、茶树菇、滑子菇，不管是那一种，我都爱吃，今天用上次做【小炒三黄鸡】剩下的半只鸡做了妈妈味道的【三黄鸡炖茶树菇】，别说味道真的还不错呢。这里分享给大家，希望大家喜欢！”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炖 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

三黄鸡炖茶树菇的做法步骤

• 1、准备好干茶树菇和切好的三黄鸡块。

• 2、土豆粉条。

• 3、把茶树菇用水泡一个小时左右。

• 4、泡好的茶树菇捞出备用。

• 5、土豆粉条用温水泡1.5-2小时。泡的里面没有心为止即可。

• 6、锅内水开放入三黄鸡块焯水后备用。

• 7、炒锅油温热放入花椒大料和香叶爆香后放入鸡块煸炒。

• 8、炒至油中没有多余的水分时候，放入葱姜片。

• 9、炒至油中没有多余的水分时候，放入葱姜片。

• 10、葱姜爆香后放入生抽、老抽和糖翻炒。

• 11、翻炒均匀后放入茶树菇翻炒。

• 12、然后放入水烧开煮。

• 13、煮开后3分钟左右放入泡好的土豆粉条转中小火炖。

• 14、约7分钟左右汤已经收窄余下很少的汤时候，放入适量的盐即可。

• 15、调好味的三黄鸡炖茶树菇就可以出锅装盘了！

小窍门

1、三黄鸡很容易烂，时间不用太长。

2、一定要用土豆粉。并且要充分泡透没有硬心才好。

3、土豆粉不要放的太早否则容易粘锅。

4、饭店一般都是带很多的汤那样显得多，我还是喜欢吃只有点点汤的那样更香。

5、你也可以根据自己口味选择是否留汤。