炖鸡茶树菇，你知道是什么吗？

茶树菇含有丰富的蛋白质，是一种十分重要的中药类食材。茶树菇的做法有很多种，其中炖鸡茶树菇便是最家常菜之一，接下来，小编就为大家准备了四种家常的茶树菇做法，是不是对于这道菜很感兴趣呢，就让我们一起去学习一下家常的炖鸡茶树菇的做法。

一、做法一

（一）原料：小鸡一只、干茶树菇一碗、干乌梅几粒。

（二）调料：葱、姜、蒜、花椒、八角、小茴香、桂皮、盐、酱油、白酒。

（三）做法：

1、鸡肉剁块，用盐、绍酒、胡椒粉腌渍，茶树菇用温水泡发。

2、葱切段、姜切片，泡发的茶树菇切长段。

3、锅烧热放少许油，先煸香葱、姜、蒜，八角、小茴香、花椒、桂皮，放入腌好的鸡块，炒至皮紧，水份渐少。

4、烹入酱油放入乌梅、白酒、放入开水茶树菇、大火烧开，盖盖改中小火，炖约1小时加盐、白糖，改大火收汁约10分钟后，关火出锅装盘，家常的炖鸡茶树菇就可以吃了。放入乌梅的鸡吃起来有些清香，有些微微酸甜，在炎炎夏日未必不是番享受。

二、做法二

（一）材料：乌骨鸡半只、干燥茶树菇50g、当归1片、红枣10粒、蒜头10粒。

（二）调料：米酒1杯、盐1/2大匙、水1大碗。

（三）做法：

1、将茶树菇以清水洗净，再用冷水浸泡20分钟泡软后切成段、连同浸泡的汤汁备用;乌骨鸡剁成块状放入滚水中氽烫后洗净备用。

2、取一个耐热锅，放入乌骨鸡块、蒜头粒、当归、红枣、茶树菇及浸泡的茶树菇水、米洒和可淹过食材的水，再加入盐调味。

3、将耐热锅封上保鲜膜或盖上盖子，放入炒菜锅里己烧开水的蒸架上，以隔水炖煮的方式，炖90分钟即可。

三、做法三

（一）原料：鸡块、茶树菇、红枣、盐、白胡椒粉和葱花。

（二）做法：将草鸡一只洗净切成块，氽水捞起待用;茶树菇约70克，冲洗干净，用冷水浸泡软，去蒂切段;红枣4颗洗净，葱一个切成葱段，姜四片;煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分钟，转小火煲一个半小时，最后撒入盐、白胡椒粉和葱花即可。

四、做法四

做法：

1、鸡身子切成小块后，绰水备用，干辣椒两个、八角几粒、葱切大段、姜切厚片，备用。

2、把茶树菇去掉根部的硬块，然后洗干净备用。

3、炒锅内加入适量的植物油，大概是炒菜的两倍。油热后把辣椒跟八角葱姜放入爆锅，出香味后把绰好水的鸡块倒入翻炒几分钟，然后加入几滴老抽，跟一小勺盐翻炒几下，煸炒到酱油完全被鸡肉吸收后，加入没过鸡肉的温水，大火烧开后把整锅鸡汤跟鸡肉倒入准备好是砂锅内改小火慢炖;炖10分钟后加入茶树菇再小火炖20分钟左右，时间到后尝一下汤的咸淡根据情况加盐。味道合适后即可出锅食用。做法五做 法1.茶树菇洗净，过水3遍，再浸泡半天。2.灵芝一朵，切小片。

3、光鸡半只，斩件。

4、将灵芝、菇、鸡连浸菇的水一并倒入高压锅中，大火煮开后转小火半小时。煮好后将浮油滤去即可饮用，无需添加任何调料。此汤功效:抗衰老，降低胆固醇、防癌和抗癌。

小编为大家介绍了四种炖鸡茶树菇的做法，不知道小伙伴们学会了没有呢？茶树菇的纤维度较高，喜欢有嚼劲的可以直接煮熟，而对于小孩子，可以将茶树菇切成小段，方便煮熟食用，也可以防止茶树菇卡在喉咙里，感兴趣的小伙伴们可以试一试哦。