金针菇鸡蛋焖豆腐的做法 金针菇鸡蛋焖豆腐怎么做

“家常美食～金针菇鸡蛋焖豆腐，鲜香入味，营养丰富，妥妥的美味下饭菜！”

食材明细

• 咸香 （口味）
• 烧 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

金针菇鸡蛋焖豆腐的做法步骤

• 1、老豆腐一块备。

• 2、清洗干净切成小块备用。

• 3、锅内加水下豆腐加少许盐焯水一分钟，捞出沥干水份备用。

• 4、金针菇洗净备用。

• 5、鸡蛋洗净备用。

• 6、香葱切碎备用。

• 7、鸡蛋打散，加少许盐搅拌均匀备用。

• 8、热锅放入猪油，放入豆腐两面微煎。

• 9、淋入蛋液。

• 10、待蛋液凝固时翻面煎一分钟。

• 11、加入适量热水，金针菇放入，加入适量盐，生抽大火烧开转中火焖煮十分钟。

• 12、待汤汁收干时，放入葱花，调入少许胡椒粉调味即可。

• 13、即将出锅装盘。

• 14、成品图。

• 15、成品图。

小窍门

选用老豆腐，豆腐先加盐焯水一分钟去豆腥味且更加韧劲！