饮食文化

当前位置 /首页/美食/饮食文化/列表

芒种吃梅是为什么呢?居然会因为这个原因吃梅

炎热的夏天即将来临了,一年一节气的芒种节气迈着轻盈的脚步缓缓走来。芒种节气里,气温会越来越热,大家应该都会喜欢上冰冰凉凉的食物。那么很多人就会有一个疑问啦,芒种吃梅是为什么呢?接下来,就让小编来为你们简单的介绍一下吧。

芒种吃梅是为什么呢?居然会因为这个原因吃梅

芒种吃梅是为什么呢

三国有“青梅煮酒论英雄”的典故,到了芒种时节人们也会煮青梅,那么什么是煮梅呢?在我国,青梅主要生长在广东、福建、海南等南方省份,青梅性味甘平、果大、皮薄、有光泽、肉厚、核小、质脆细、汁多、酸度高、富含人体所需的多种氨基酸、果酸以及维生素C。梅子具有净血、整肠、降血脂、消除疲劳、美容、调节酸碱平衡、增强人体免疫力等独特营养保健功能。但是,新鲜梅子大多味道酸涩,难以直接入口,需加工后方可食用,这种加工过程便是煮梅。如今,加工青梅的方式有很多,如盐渍、制作蜜饯、取汁、熏制、酿酒、制药等。

芒种时节有煮梅的习俗,这一习俗历史悠久,早在夏朝便已经有了。

由于梅子味道是有点酸涩的,非常难直接食用,必须要加工后方可食用哦,于是便有了煮梅这一说。煮梅的方法其实也是多种多样的,比较考究的人们还要在里面加入一些紫苏哦。北方产的乌梅在我国很有名气,将其与甘草、山植、冰糖一同煮,便制成了消夏佳品—酸梅汤。

如果在里面加人桂花卤,然后冰镇后再饮,则其味更绝。现在有很多加工的梅干蜜饯,如话梅、奶梅及甘草梅等,都大受人们的喜欢。

听完了小编的介绍,想必你们对于芒种吃梅是为什么呢?这个问题有了一定的了解了吧。其实啊,在芒种季节里还有很多很多好吃的等着你们去发现哦。炎热的芒种节气里,小编最喜欢就是从冰箱里拿出冰镇的西瓜,用勺子挖着吃,简直不要太爽。

TAG标签:芒种 吃梅 #