金针菇焖日本豆腐的做法 金针菇焖日本豆腐怎么做

“日本豆腐又叫玉子豆腐，主要是由鸡蛋、植物蛋白、鱼干或菌类熬制的鲜汤制作而成，口感鲜香滑嫩，但是里面没有一点豆类含量。具有豆腐之爽滑鲜嫩，鸡蛋之美味清香，按照我这么烧是一道不错的下饭菜！”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 焖 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

金针菇焖日本豆腐的做法步骤

• 1、豆腐切成大概1~1.5cm厚片，裹上淀粉。

• 2、裹好淀粉后就放不粘锅里面小火慢煎。

• 3、小火慢慢煎至两面金黄后出锅备用。

• 4、锅中倒入少量食用油烧到6成热后将大蒜拍碎放入锅中稍微炒一下出香味。

• 5、将切好的西红柿下锅翻炒出汁，然后加入一小碗的水。

• 6、放入提前洗好的金针菇。

• 7、然后加入耗油，生抽，食用盐和一丟丢的白糖（我用的木糖醇，这个是可加可不加，如果后面喜欢放鸡精味精的这个糖就可以不加）提鲜，继续熬煮五分钟。

• 8、然后将煎好的豆腐倒入锅中轻轻翻拌均匀，让每一块豆腐都吸收到汤汁。

• 9、最后下入小米辣和葱花翻拌均匀就出锅了。

• 10、超级美味又下饭的玉烧子就做好了，这个低卡又美味，吃起来一点负担都没有。

小窍门

金针菇提前洗干净沥干水分，西红柿洗净后去皮要去皮！
这个豆腐是真的非常非常的嫩，所以我们在裹淀粉之前锅中就要倒油，油烧热后把火开到最小，然后豆腐每裹好一块就放入锅中煎，不管是在切还是下锅煎，和煎好最后的回锅都要轻轻的，不然你就很容易得到一盘豆花！