红烧肉熏鸡蛋烩大白菜的做法 红烧肉熏鸡蛋烩大白菜怎么做

“红烧肉熏鸡蛋再烩些大白菜，是从小吃到现在也不厌的美味。里边的肉看着很肥，但吃起来一点不腻，熏的鸡蛋有着肉香，大白菜软烂入味，也非常好吃。有肉、有蛋、有蔬菜，这道菜荤素结合，不但美味，营养也均衡。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

红烧肉熏鸡蛋烩大白菜的做法步骤

• 1、五花肉洗干净切成块，用冷水浸泡30分钟。

• 2、五花肉加酱油、生抽、料酒搅拌均匀腌制1个小时。

• 3、起油锅，大料入锅炸香，葱姜入锅煸出香味。

• 4、五花肉入锅炒，加酱油、生抽、料酒、面酱、白砂糖炒均匀。

• 5、锅中加适量水，大火烧开，改文火烧。其间适时翻炒。

• 6、将鸡蛋煮至7、8分熟去皮。

• 7、五花肉烧至7、8分熟时将鸡蛋入锅同烧。

• 8、加盐，炒均匀。

• 9、白菜洗干净切成块。

• 10、白菜入锅同烧。

• 11、烧至白菜熟关火，即可出锅享用。

小窍门

白菜入锅时间依据食客对白菜软烂程度的需求而定。