家常小平鱼的做法 家常小平鱼怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 高级 （难度）

家常小平鱼的做法步骤

• 1、小平子鱼六条。

• 2、去内脏去腮，洗净控水。

• 3、表面撒上少许干面粉，抖落干净。

• 4、葱姜蒜备用。

• 5、锅内放油烧至五成热放入花椒粒炸出香味儿。

• 6、放入平子鱼中火煎制。

• 7、两面金黄色盛出备用。

• 8、锅内留底油，放入八角葱姜蒜爆香。

• 9、放入煎好的平子鱼。

• 10、烹入香醋。

• 11、料酒去腥。

• 12、倒入适量酱油，加少许甜面酱，白糖一小勺，盐适量，尖辣椒也放进去。

• 13、倒入适量清水烧开，大火烧十五分钟。

• 14、待汤汁收的差不多的时候就可以关火🔥。

• 15、装盘。

• 16、成品图。

• 17、成品图！