家常蒸平鱼怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

平鱼 ：适量
葱 ：适量
姜 ：适量
蒜 ：适量
剁椒 ：适量
生抽 ：适量
植物油 ：适量
糖 ：适量

辅料

具体步骤

1. 在平鱼鱼腹上切刀，掏出内脏，洗净黑膜；

2. 在鱼背肉厚部份切平行的刀痕，如下图2；

3. 切姜片，先在鱼身上擦拭一下，拿两片放在碟上（如下图3)；

4. 平鱼鱼腹内塞两瓣蒜，身上涂一点糖，放碟上，鱼身上再盖两片姜（如下图4）；

5. 倒少许酱油在鱼身上，放烧开的蒸锅内，大火蒸八分钟；

6. 将葱切丝，碗里倒入小半碗生抽，加糖和植物油（植物油稍多一些），拌匀后放葱丝；

7. 鱼蒸好后，倒掉碟子上多余的水，调料在微波炉内高火转三十秒，趁热倒在鱼身上，再撒上剁椒。