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干锅野味鸡翅的做法 怎样做健康排毒养颜的干锅野味鸡翅 干锅野味鸡翅怎么做

干锅野味鸡翅的做法 怎样做健康排毒养颜的干锅野味鸡翅 干锅野味鸡翅怎么做

美食一直以来都是“吃货”们的最爱。鸡翅的做法也是千姿百态。因为大家的共同爱好;朝着同一方向自创;热爱美食的“吃货”创造了各种美味的鸡翅。我也加入其中一员;自创了干锅野味鸡翅;让舌尖美的跳舞!

食材明细

主料
  • 鸡翅 (400克)
  • 黄山野山珍 (5克(滑子菇))
  • 胡萝卜 (10克)
  • 冰糖 (2颗)
  • 料酒 (2勺)
  • 八角 (3颗)
  • 生姜 (2克)
  • 葱花 (1克)
辅料
  • 素鸡 (50克)
  • 黑木耳 (5克)
  • (2勺)
  • (1勺)
  • 花椒 (1克)
  • 干红辣椒 (3克)
  • 大蒜 (2克)
  • 生抽 (2勺)
  • 微辣 (口味)
  • (工艺)
  • 半小时 (耗时)
  • 普通 (难度)

干锅野味鸡翅的做法步骤

  • 干锅野味鸡翅的做法 怎样做健康排毒养颜的干锅野味鸡翅 干锅野味鸡翅怎么做 第2张

    1、鸡翅洗净沥干水分从中缝斩开,避免有碎骨头。

  • 干锅野味鸡翅的做法 怎样做健康排毒养颜的干锅野味鸡翅 干锅野味鸡翅怎么做 第3张

    2、加入适量的盐;冰糖;味极鲜;料酒;花椒;生姜腌制一天。

  • 干锅野味鸡翅的做法 怎样做健康排毒养颜的干锅野味鸡翅 干锅野味鸡翅怎么做 第4张

    3、鸡翅腌制好后不用清洗,倒掉腌制鸡翅时渗出的水。

  • 干锅野味鸡翅的做法 怎样做健康排毒养颜的干锅野味鸡翅 干锅野味鸡翅怎么做 第5张

    4、胡萝卜切片、素鸡切厚片、黑木耳适量。

  • 干锅野味鸡翅的做法 怎样做健康排毒养颜的干锅野味鸡翅 干锅野味鸡翅怎么做 第6张

    5、素鸡切片后用烧开的水焯一下,将素鸡下油锅煎至单面焦黄。

  • 干锅野味鸡翅的做法 怎样做健康排毒养颜的干锅野味鸡翅 干锅野味鸡翅怎么做 第7张

    6、在锅中放入少许油,等油温大概七成热时;将鸡翅码放在锅中,烙至两面金黄。

  • 干锅野味鸡翅的做法 怎样做健康排毒养颜的干锅野味鸡翅 干锅野味鸡翅怎么做 第8张

    7、滑子菇首先要用水发开洗净。将滑子菇野味爆炒提出备用,余油炒出黑木耳;胡萝卜。

  • 干锅野味鸡翅的做法 怎样做健康排毒养颜的干锅野味鸡翅 干锅野味鸡翅怎么做 第9张

    8、生姜、大蒜切片;花椒、八角、干红辣椒洗净备用。起锅放入适量的油爆炒生姜;随后加入干红辣椒;花椒稍炒香。依次加入八角和适量的冰糖;用中火爆炒出香味。

  • 干锅野味鸡翅的做法 怎样做健康排毒养颜的干锅野味鸡翅 干锅野味鸡翅怎么做 第10张

    9、将鸡翅、素鸡、滑子菇、胡萝卜、黑木耳放入锅中。小火煮十分钟。汤汁收干调味即可上碟。

小窍门

(1)一是鸡翅一定要从中缝斩断好入味;二是避免碎骨头卡住老人和孩子。
(2)剪鸡翅时火不能太大;否则容易变焦。素鸡油剪时间不能太长;否则会失去原有的豆香味。
(3)腌制鸡翅时间要长点,最好头一天准备好后放入冰箱腌制;鸡翅才会入味好吃。
(4)起锅时不要再放入盐了;适量放点生抽,因为鸡翅腌制时已经放入盐了和味极鲜。为了健康还是少吃盐。
(5)素鸡要单面煎炸,一面脆;另一面有肉感。口感很Q!
(6)食材中的黑木耳、滑子菇、胡萝卜要经常补充,这些可是排毒的制胜法宝。