美味的干锅鸡翅怎么做好吃又简单
主料
鸡翅中 ：250辅料
姜 ：适量花椒 ：适量
蚝油 ：适量
料酒 ：适量
生抽 ：适量
莴笋 ：100
土豆 ：1个
蒜子 ：适量
白糖 ：适量
葱 ：适量
灯笼椒 ：适量
豆瓣酱 ：适量
西芹 ：100
麻油 ：适量
具体步骤
1.首先将去好皮的土豆切菱形片、去皮的莴笋切条、葱白切段、姜切片、蒜子切片，鸡翅中两面斜刀划上一字花刀、西芹切丁。
2.锅中倒入小半锅清水，下入鸡翅中，淋入适量料酒，焯去血水，捞出洗净。
3.锅中放入油，下入鸡翅，煎至两面金黄，盛出。
4.锅留底油，下入土豆片煎至金黄，装出。
5.接着下入姜、葱、蒜子煸香，放入几个灯笼椒，加一勺豆瓣酱，花椒，炒红锅底，随后倒入西芹翻炒数秒，再将莴笋倒入锅中，炒软。
6.然后倒入鸡翅、土豆片，淋入适量料酒、生抽，倒入适量蚝油，加半勺白糖翻炒调味，最后淋入适量麻油提鲜，翻拌均匀，盛入烧热的砂锅中，就大功告成了！
无特殊技巧
