美味的干锅土豆片鸡翅怎么做好吃又简单
干锅土豆片鸡翅，是一道干锅菜，有点偏干有点上火。这道菜以土豆和鸡翅为主，土豆要切片比较容易入味，鸡翅尽量选择中翅，可以切块更容易入味。由于此菜干锅制作，而且要加辣椒。不喜欢吃辣的可以尽量少放，如果容易上火的人尽量少吃，比较容易上火。
主料
新鲜鸡翅 ：200土豆 ：100
辅料
辣椒 ：适量葱段 ：适量
盐 ：适量
具体步骤
鸡翅洗净并在表面用刀划上几道，放料酒，盐，酱油，葱段，姜片腌30分钟。捞出葱段和姜片，然后撒上薄薄一层干面粉，抓匀，注意只要一点点面粉即可。
炒锅加热，放多些油，能基本淹没鸡翅。等油烧至非常热（可以看到要冒烟），下入鸡翅炸，待鸡翅表面有些金黄，缩小，将鸡翅捞出一边待用。
炒锅里留少许油，烧至5成热，放入干辣椒段，花椒，葱段，蒜片，爆出香味，立即下入鸡翅，快速炒匀，出锅。
