奥尔良煎鸡翅的做法 奥尔良煎鸡翅---平底锅鸡翅一样美味 奥尔良煎鸡翅怎么做

“奥尔良鸡翅是孩子们不能抵挡的美味。没有烤箱的朋友看过来，平底锅也能胜任，煎出来的鸡翅一样美味，而且比烤箱更省时、更方便。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 煎 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

奥尔良煎鸡翅的做法步骤

• 1、鸡翅清洗干净，清水浸泡去除血水。沥干水分，用叉子戳小洞。

• 2、20克奥尔良鸡翅腌料放在大碗中，加适量黄酒，一点生抽、一点清水。（液体总量20克）

• 3、混合均匀。

• 4、鸡翅逐个沾满腌料，适当揉捏以便更好入味。

• 5、保鲜膜包住，放冰箱冷藏过夜，时间越长，味道更好，时间不充分的话，至少两小时。

• 6、腌好的鸡翅。

• 7、平底锅烧热，放适量色拉油，油热放入鸡翅，煎至一面金黄翻面。

• 8、煎至两面金黄，腌鸡翅的汤汁混合适量白开水，加入锅中。盖好锅盖，小火煮十分钟左右。

• 9、鸡翅入味熟透，大火收干汤汁即可。

• 10、成品图。

小窍门

1、鸡翅腌料按照说明，500克用35克调料，调料与水的比例1：1。
2、6个鸡翅我用了腌料20克，水、黄酒、生抽一共20克。
3、油锅烧烫再放鸡翅，鸡翅不会粘锅，表皮完整。煎至过程用小火，以免烧焦。