美味干锅鸡翅虾怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

干锅是川菜中的一种，相比火锅来说制作工艺更为简单快捷，所以深受广大美食爱好者喜爱。当然我们在家也能制作美味非凡的干锅鸡翅虾，搭配着一杯鲜榨果汁或者啤酒更是美不胜收呢。麻辣鲜香的口感刺激人的味蕾，让人尝了一口便不忍停箸了呢。

主料

白虾 ：300
西芹 ：80
鸡中翅 ：300
莲藕 ：150

辅料

白芝麻 ：适量
姜蒜末 ：20
熟花生米 ：50
麻辣粉 ：适量
小葱 ：适量
料酒 ：15ml
盐 ：4
干辣椒 ：适量
油 ：100ml
香菜 ：适量

具体步骤

1.白虾挑去虾线，剪去虾须后洗净，鸡中翅洗净后斩成段

2.准备姜蒜末，香菜碎，葱花，白芝麻，麻辣粉，干辣椒

3.鸡中翅里加入2克盐，料酒和麻辣粉拌匀腌制1小时

4.西芹洗净切段，莲藕去皮洗净后切段，准备熟花生米

5.锅内油温7分热下入鸡中翅用中火炸至颜色金黄捞起

6.再把虾加入炸至虾壳酥脆后捞起

7.留底油加入姜蒜末，葱花爆出香味

8.倒入西芹和莲藕炒出香味加盐煸炒至断生

9.再把鸡翅和虾回锅翻炒均匀

10.加入干辣椒

11.加入麻辣粉翻炒均匀

12.最后把花生米加入熄火出锅

13.盛入碗中撒上白芝麻和香菜碎即可享用

烹饪技巧

1、我用的麻辣粉里面也有咸味，依照自家的口味调整。2、鸡翅膀要腌制入味后再烹饪。