油泼蒜香蒸茄条的做法 呲啦一声响-【油泼蒜香蒸茄条】 油泼蒜香蒸茄条怎么做
“茄子吃油大家都知道,所以很少炸着吃,尤其夏天,但是这个季节正是吃茄子的好季节,家里面就常常蒸茄子吃,不仅美味还健康。不知道大家当地都是怎么吃茄子的,都是怎么吃蒸茄子的,我们陕西人比较喜欢辣一点刺激一点的口味,所以蒜和辣子是必不可少的。”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
油泼蒜香蒸茄条的做法步骤
1、1、茄子切大片上锅蒸20分钟。
2、2、蒸到茄子变软。
3、3、准备适量大蒜,可以多些捣成泥备用。
4、4、尖椒切末备用。
5、5、茄子切丝控去多余水分摆入盘中,放上蒜泥,尖椒末和适量盐。
6、6、油勺中热油放入几粒花椒。
7、7、热油破入茄子中,再根据个人口味加入生抽,香醋和鸡精。看看是不是很火爆。
小窍门
提示:1、蒸茄子的时候不要切太小要不就烂了。
2、油要热热泼上去才好吃。
3、生抽和醋可以根据个人口味加,不喜欢可以不用。
4、蒸后的茄子出水,要等水控干净再泼油。