油泼蒜末黄菇鱼的做法 油泼蒜末黄菇鱼怎么做

“鱼肉，性平味甘，是高蛋白低脂肪的健康食品，亦健脾，益气开胃。适合头晕、失眠、贫血以及久病胃虚食减之人食用。
这道油泼蒜末黄菇鱼，简单易学，滋味浓郁！是一道家常的快手菜！”

食材明细

• 蒜香 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

油泼蒜末黄菇鱼的做法步骤

• 1、准备食材，多放了一块姜，可以忽略不计！呵呵

• 2、收拾黄菇鱼，刮去鱼鳞，从鱼肚脐开口处剪开鱼腹，去除所有的五脏、血迹、鱼鳃、腹膜

• 3、看：清爽、白净。注意鱼头也要清洗干净

• 4、收拾好的黄菇鱼，可以多放几瓣蒜，葱只取葱白部分

• 5、把收拾干净的鱼放入容器备用

• 6、把鱼放入蒸锅，蒸20分钟

• 7、葱白切丝，蒜拍碎切末备用

• 8、鱼熟，端出，沏去蒸鱼的水，把鱼放入鱼盘，鱼身上均匀撒上葱丝、蒜末

• 9、凉锅热油

• 10、倒入酱油、味极鲜烧开锅，放入少量的水，再次开锅，淋少许香油

• 11、趁热淋在鱼身葱丝、蒜末上面

• 12、均匀淋遍鱼身即可

• 13、吃的时候，把鱼肉沾食汤汁，鲜咸滋味浓郁！绝对是一道下饭菜！

小窍门

颦儿细语：
1.在整理鱼时，千万记得要清洗去除干净鱼的内脏、腹膜、血污，这样整理出来的鱼味道鲜美，一点也没有鱼腥味！
2.因为放了酱油、味极鲜，咸味已够，所以不要再放盐！