油泼茄汁手擀面的做法 油泼茄汁手擀面怎么做

食材明细

• 酸辣 （口味）
• 煮 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

油泼茄汁手擀面的做法步骤

• 1、取适量面粉加温水和成硬一点的面团，加一点盐增加韧性，醒三十分钟中间多揉几次。

• 2、青菜洗净控水。

• 3、番茄切碎，锅中入油烧热放入番茄翻炒，加五香粉炒匀。

• 4、加盐调味，不用加水哦。

• 5、茄汁炒好盛出，葱花切碎备用。

• 6、醒好的面多投几次擀开。

• 7、面擀好后两次对折，撒入玉米粉以免粘连。

• 8、犁成自己喜欢的宽度即可。

• 9、锅中入水煮沸放入面条煮两开，放入青菜煮熟一同捞出。

• 10、面条中加辣椒粉，葱花，用热油淋入激出香味儿。

• 11、放入茄汁，盐，醋，酱油，食用时搅拌均匀即可。

• 12、成品图。

• 13、成品图。

小窍门

面一定先拌成絮状，在揉成面团，一定硬一点口感才劲道哦！