油泼拉条子的做法 油泼拉条子怎么做

“陕西人一天不吃面好像没吃饭，油泼拉条光滑劲道辣的过瘾。”

食材明细

• 香辣 （口味）
• 煮 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

油泼拉条子的做法步骤

• 1、面粉里面加少许盐，用温水拌成絮状揉成光滑的面团。

• 2、隔10分钟揉面一次，揉3次。

• 3、切成块状。

• 4、搓成长条。

• 5、取一大碗，里面用刷子刷一层油，先拿一条盘在碗里。

• 6、一层一层盘，每层都刷上油，最后醒两小时。

• 7、青菜去根洗干净，小葱切成葱花。大蒜切成末。

• 8、锅中烧水，水开用手拉成长条，中间加两次水。

• 9、青菜放进去水开关火。

• 10、面条捞在一个大碗里，里面加盐，花椒粉，鸡精，白糖，白芝麻，辣椒面，葱花和大蒜末。

• 11、锅中烧油，油冒烟后淋在调料上面。

• 12、加生抽和香醋搅拌均匀开吃。

小窍门

不管是油泼面，拉条，还是扯面油比平时多点更好吃些，香。