红烧乌鱼块的做法 红烧乌鱼块怎么做

“乌鱼也叫黑鱼，是淡水鱼中的名贵品种,有着“鱼中珍品”的美称,它的营养价值非常的丰富,而且味道鲜美。”

食材明细

• 中辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

红烧乌鱼块的做法步骤

• 1、准备好食材。

• 2、乌鱼去掉鱼鳞和内脏、鱼腮切成块，姜切成丝、米椒和青椒切成粒，大蒜头拍碎。

• 3、乌鱼块清洗干净。

• 4、加盐和姜丝、料酒抓匀腌一会儿。

• 5、起锅烧油（热锅冷油）。

• 6、油七成热时，下乌鱼块煎香。

• 7、煎至两面金黄，下米椒和大蒜头。

• 8、加耗油、老抽、少许水，稍煮一会儿入味。

• 9、下青椒粒翻炒断生。

• 10、乌鱼块和青椒翻炒均匀，加鸡精、米酒调味，加一点点醋炝锅，起锅装盘。

• 11、加葱段。

• 12、美味即成，超级下饭哦。