三杯鱿鱼的做法 三杯鱿鱼怎么做

“上次朋友聚餐去吃了台湾菜,其中三杯鱿鱼很抢手,朋友第二天就回家copy了，我也很喜欢但是比较懒，今天去菜场说买带鱼的，结果被鱿鱼诱惑了，干脆我也来复制一下吧！”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

三杯鱿鱼的做法步骤

• 1、鱿鱼洗净去膜切花刀，入沸水锅里迅速汆汤变色即可捞出。这一步我没有拍，因为开始没有打算拍的，呵呵呵....

• 2、大蒜去皮整颗备用，姜切片。

• 3、九层塔洗净备用。

• 4、锅热倒入麻油，放入蒜和姜爆香。

• 5、蒜两面煎黄色。

• 6、迅速倒入鱿鱼。

• 7、依次快速倒入米酒。

• 8、倒入调配的2勺酱油膏和1勺酱油。

• 9、快速翻炒均匀。

• 10、大火烧开，盖盖中焖煮片刻即可大火收汁。

• 11、最后倒入九层塔迅速翻炒均匀即可。

小窍门

1.如果喜欢吃辣味的也可以加点干辣椒一起。
2.如果有胡麻油最后稍微淋上一些更好，那个我还没有买，就用普通的麻油替代了。
3.大蒜多一点整颗才过瘾，糯糯的也没有辛辣的味道哦。