三杯虾的做法 三杯虾怎么做

“虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压。
虾的做法多种多样，这道三杯虾，用料有讲究，米酒、九层塔、麻油，酱油缺一不可。”

食材明细

• 咸甜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

三杯虾的做法步骤

• 1、准备食材，虾去枪去须挑虾线

• 2、三杯从左到右为6勺米酒、1.5勺特级酱油和半勺红烧酱油、二勺麻油

• 3、二片姜一勺色拉油一勺麻油炒出香味

• 4、放入虾大火快炒至变色

• 5、放入米酒翻炒均匀

• 6、放入生抽和老抽，白糖翻炒均匀

• 7、盖上锅盖小火烧4分钟

• 8、开盖大火收汁，一分钟左右

• 9、沿锅边加入剩下麻油翻炒均匀

• 10、加入九层塔盖上锅盖小火半分钟

• 11、出锅