黑胡椒三彩鱿鱼圈的做法 黑胡椒三彩鱿鱼圈怎么做
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
黑胡椒三彩鱿鱼圈的做法步骤
1、准备食材,鱿鱼圈洗净,三色彩椒和洋葱分别切丝,姜切片和沫
2、锅中加姜片、料酒煮沸后,下入鱿鱼圈,焯大约两分钟,见到鱿鱼圈边缘发白就可以捞出备用
3、鱿鱼圈焯成边缘发白就可以了
4、调碗汁:黑胡椒酱一大勺(西餐主餐勺),生抽适量,鸡精少许,糖少许,盐少许,淀粉一小勺
5、油热下部分姜沫,部分洋葱炒香
6、下入三色彩椒丝,加少许盐翻炒
7、翻炒半分钟盛出备用
8、锅中再加底油,油热再次下入姜沫,和部分洋葱,炒香
9、下入焯好的犹豫圈后马上顺锅边加料酒烹香翻炒片刻
10、加入调好的碗汁继续翻炒,因为碗汁里有淀粉(淀粉不宜过多,微欠就可以了),见到汁开始浓稠后
11、下入剩下的全部洋葱丝翻炒片刻
12、最后下入之前炒熟的三色彩椒丝,关火翻匀出锅(之所以彩椒提前炒熟最后加入,是为了保持彩椒艳丽的颜色,因为碗汁的颜色比较重,如果彩椒和鱿鱼圈一起炒,颜色就都变成酱色啦)
13、装盘后再撒些黑胡椒粗颗粒
14、这道菜绝对是老少皆宜,全家都爱
15、开始享用吧。