豌豆肉末烧豆腐的做法 豌豆肉末烧豆腐怎么做
“豆腐菜,LG的爱,有了豆腐,有了肉,别忘再加一点蔬菜,丰富口感,更丰富了营养,岂只是美味。
这次用了瑞驰欧特级初榨橄榄油来制作,享受了美味,也保持了健康,更提升了菜品的品质与口感。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 烧 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
豌豆肉末烧豆腐的做法步骤
1、豆腐切小四方块,猪肉切末,红萝卜切小丁,葱叶切葱花,葱白切粒,大蒜切碎。
2、起锅,锅不要太热,倒入瑞驰欧特级初榨橄榄油。
3、爆香蒜末与葱白。
4、加入肉末煸炒。
5、再把豌豆与红萝卜放入翻炒。
6、断生后,沏入开水,同时加入盐,糖,蚝油调味。
7、豆腐入锅,中火烧制。
8、临出锅用少许生粉水勾个芡。
9、洒上葱花,即可盛盘。
小窍门
1.豆腐勾芡,口感更润滑,并且不会汤汤水水,卖相不好。
2.橄榄油不适宜高温烹炒,所以入锅时,锅不要烧的过热,以免破坏它的营养价值。