豌豆肉末炒面的做法 【豌豆肉末炒面】 豌豆肉末炒面怎么做
食材明细
- 清淡 (口味)
- 炒 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
豌豆肉末炒面的做法步骤
1、原材料(葱姜蛋没拍哈)
2、煮面。水开后下面条,每开锅一次点一次水,点两次水煮面筋道
3、浸入纯净水后捞出,滴入玉米油拌匀备用
4、鸡蛋滑好备用
5、锅内倒入花生油烧热,下葱白、姜丝爆香,捞出不用
6、下肉末滑散,沿锅边烹入料酒
7、下1大勺生抽
8、下豌豆、红萝卜丝翻炒(转大火翻炒防止出水)
9、下绿豆芽翻炒(大火翻炒防止出水)
10、倒入煎好的鸡蛋拌匀
11、下入面条炒匀(转中小火)
12、调入盐、鸡精,撒葱花出锅(如不讲究色彩可淋入适量味极鲜)
13、艺术照
14、严重建议豆芽不可省略
15、后期大火保证食材锁住水分很重要哦!
小窍门
个人感觉选择新鲜碱面来制作口感更好!