卤菜可以隔夜吃吗

可以。卤好的卤菜最好当天吃完，不要隔夜。隔夜的卤菜是不卫生的，有一句话叫做，最好不好吃隔夜等我糟货。就算把卤菜放在冰箱里面保存，也不是绝对安全的，冰箱里面还是会产生霉菌，或者嗜冷菌。购买的散装卤菜，尽量减少存放的时间，尽快的食用。没有吃完的卤菜还是应该尽快的保存，保存的时间应该注意生食和熟食分开放，而且用容器或者保鲜膜包装好。避免交叉污染，或者串味。长时间存放的卤菜会滋生细菌，第二次食用要进行高温煮制，进行消毒。