#美食派#豌豆肉末烧豆腐怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

葱蒜 ：15
豌豆 ：50
红萝卜 ：20
豆腐 ：2块
猪肉末 ：80

辅料

油 ：适量
糖 ：适量
盐 ：适量
蚝油 ：适量

具体步骤

1.豆腐切小四方块，猪肉切末，红萝卜切小丁，葱叶切葱花，葱白切粒，大蒜切碎。

2.起锅，锅不要太热，倒入橄榄油。

3.爆香蒜末与葱白。

4.加入肉末煸炒。

5.再把豌豆与红萝卜放入翻炒。

6.断生后，沏入开水，同时加入盐，糖，蚝油调味。

7.豆腐入锅，中火烧制。

8.临出锅用少许生粉水勾个芡。

9.洒上葱花，即可盛盘。

烹饪技巧

1.豆腐勾芡，口感更润滑，并且不会汤汤水水，卖相不好。2.橄榄油不适宜高温烹炒，所以入锅时，锅不要烧的过热，以免破坏它的营养价值。