清蒸平菇的做法 平菇这么做清新爽口风味独特-庄青山 清蒸平菇怎么做

“蒸菜无油又健康
想要苗条的你不得不尝试哦
蒸功夫蒸出食物本来的味道~”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

清蒸平菇的做法步骤

• 1、菜心切去叶子和老根

• 2、留下茎部在盘底

• 3、平菇撕成小块

• 4、另装一盘子

• 5、豆豉切碎

• 6、用少许水浸润

• 7、小米辣切粒

• 8、与豆豉放在一起

• 9、蒸柜100度上蒸汽后，放入平菇和菜心。

• 10、蒸柜100度上蒸汽后，放入平菇和菜心。

• 11、蒸6分钟，蒸好的平菇和菜心拿出来。

• 12、将盘底的汁水泌出倒入豆豉水中

• 13、再将平菇摆在菜心上

• 14、豆豉水倒入锅中

• 15、加生抽

• 16、烧开调好味后

• 17、浇在平菇上即可

• 18、成品摆盘

小窍门

1.豆豉切碎后浸润的水不可以放来多，否则影响香味。
2.垫盘底的青菜换成芦笋成秋葵等绿色素菜，但是注意蒸的时间的火候的控制，蒸过发黄影响卖相。
3.喜欢酱香浓郁些的朋友，可以姜豆豉放锅里加适量油煸炒一下。