美味的牛肉包子的做法怎么做好吃又简单
牛肉包子的做法，今天给大家带来一款味道非常好吃的包子，牛肉包子的做法。这可以说是非常好吃的面食，调制好的馅料，蒸制成熟之后，咬一口里面的馅料的油脂吃起来特别的香，但是大家不要担心会长胖，牛肉的脂肪含量非常的少，但是能量多
主料
瘦牛肉馅 ：适量洋葱 ：适量
葱 ：适量
姜 ：适量
辅料
老抽 ：适量生抽 ：适量
料酒 ：适量
凉白开水（或花椒水） ：适量
白胡椒粉 ：适量
五香粉 ：适量
盐 ：适量
具体步骤
酵母白糖溶于温水，静置5分钟，起泡泡后倒入面粉中，揉成光滑面团，加盖发酵1-2小时（看室温）至两倍大。
发面期间调馅。牛肉馅先加老抽生抽料酒，用筷子朝一个方向搅打均匀，调料被完全吸收
分10次加入凉白开水，一次一勺量，搅打完全吸收后再加下一勺，直至肉馅顺滑，没有多余水分。这里如果事先用热水泡花椒做成花椒水，打入肉馅去腥效果更好，没有也无妨，后面加花椒粉也行。
加五香粉、花椒粉、白胡椒粉、盐、葱姜末，充分搅打均匀。最后加一勺植物油，拌匀冷藏半小时以上。
洋葱切丁备用。
面发好后再次排气揉成光滑面团，多揉一会儿蒸出的包子皮更光滑有弹性
洋葱倒入肉馅中，再加入香油和少许味精，充分拌匀。想尝咸淡可以取一小勺用微波炉加热一分钟至熟，淡了加盐调味。
擀皮时下面多撒些面粉（分量外），成品包子褶会比较清晰
凉水入锅，继续醒发10-15分钟，因为馅料汤汁比较多，醒发时间过长蒸出来容易掉底漏汤（道理跟狗不理包子一样）。
开大火蒸至上汽，转中大火再蒸14分钟，关火再闷3分钟，开盖。
