小米肉丸的做法 小米肉丸怎么做

“本款小米肉丸，制作简单，Q弹爽口，软糯美味，滋阴养血，少油低脂，营养健康，老少皆宜。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

小米肉丸的做法步骤

• 1、小米浸泡2小时，控干水。

• 2、姜、泡发的香菇、胡萝卜、葱洗净，切成丁（末）。

• 3、马蹄洗净，削皮，切成丁。

• 4、与肉末一起，放入鸡蛋、油、盐、料酒、生粉、蚝油、十三香，顺一个方向搅拌均匀。

• 5、将肉馅做成丸子，裹上一层小米。

• 6、取一盘子，把切好的胡萝卜片垫在盘子底部。

• 7、将做好的丸子放入盘子里，点缀上枸杞。

• 8、锅里的水烧开后，放入丸子，大火蒸15-20分钟（根据丸子大小确定蒸制时间）。

• 9、出锅。

• 10、撒上葱花，OK！若觉得丸子味道清淡，可蘸些酱料。

• 11、成品图欣赏。

小窍门

1、为了颜色漂亮，不要加老抽。
2、小米要提前浸泡好。