小米荸荠肉丸的做法 小米荸荠肉丸怎么做

“俗话说“冬日荸荠赛雪梨”，荸荠是冬日里的时令美食。生吃或者入菜都很棒。

今天的小米荸荠肉丸，可以叫它“黄金丸子”，听着名字就吉祥。肉泥中加了荸荠，多了爽脆的口感，还更加水嫩，全家一起共享的美食。哪怕不是肉丸，鱼丸虾丸里加2个荸荠口感也大大上升。

食谱亮点
肉丸较水嫩，不那么干。

参考月龄：12M+”

食材明细

• 其他 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

小米荸荠肉丸的做法步骤

• 1、食材：里脊肉70克，荸荠3个，小米50克，蛋清1个

• 2、小米浸泡2小时。

• 3、沥干水分。>>泡这么久，小米中的水溶性维生素B1、B2浪费的可惜，可以在泡之前将小米洗洗，泡完的水用来煮饭烧菜都行。或者用来洗脸也比倒了强呀。

• 4、里脊肉+荸荠+1个蛋清搅打成肉泥。

• 5、将肉团成团，在小米里滚一圈，再整整形，放蒸锅上，上汽后中火蒸20分钟。

• 6、完成。