鲜嫩清蒸鱼的做法 鲜嫩清蒸鱼怎么做

“吃鱼不外乎一个“鲜”字，而清蒸则是最能体验鱼“鲜”的烹调方法。清蒸鱼的烹制也是一门学问，从选料到摆盘到入锅，从火候到虚蒸，每一个步骤都有讲究。当然口味可以根据自己的喜好进行调配，但火候和虚蒸可是清蒸鱼“鲜”的基本保证。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

鲜嫩清蒸鱼的做法步骤

• 1、主料：偏口鱼（长脖鱼）一条。

• 2、配料：李锦记蒸鱼豉油。

• 3、鱼洗净后改成花刀后摆盘，入锅蒸十五分钟后关火再焖三分钟（由于此鱼比较新鲜所以不用放姜、葱等）。

• 4、鱼蒸好后取出。

• 5、浇上热油后。

• 6、再淋上蒸鱼豉油即可。