春节吉祥菜之恭喜发财「发菜汤」怎么做好吃又简单

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

发菜 ：适量

辅料

干鱿鱼 ：1个
墨鱼丸 ：10颗
葱 ：少许
盐 ：少许
食用油 ：少许

具体步骤

1. 干鱿鱼用清水泡发；

2. 鱿鱼泡软后清洗干净，切条备用；

3. 墨鱼丸冲洗干净沥干，葱洗净切段；

4. 汤锅中装适量的清水，放火上烧开；

5. 水开后，将鱿鱼条放入锅中煮；

6. 中火将鱿鱼煮开后，转小火继续煮上20分钟；

7. 鱿鱼煮出味后，调回中火，将墨鱼丸放入锅中煮；

8. 墨鱼丸煮熟后，将发菜放入锅中；

9. 调入少许盐，淋入少许油，撒上葱段即可关火。

烹饪技巧

1.干鱿鱼用水泡发至微软即可；2.煮鱿鱼的过程最好盖上盖子；3.老人教授发菜下锅前不需水洗和浸泡，我不放心还是用水冲洗过发菜；4.发菜特易熟，下锅基本就好；5.发菜和干鱿鱼均带有一定的咸味，调盐要比平时煮汤少些。