珍珠小米丸子的做法 珍珠小米丸子怎么做
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
珍珠小米丸子的做法步骤
1、肉馅中加盐2克,白糖1勺,生抽2勺,老抽1勺,蚝油1勺,白胡椒粉适量,拌匀。
2、马蹄和胡萝卜去皮切成小丁,香菇洗净切小丁,加入到肉馅中拌匀。
3、取一块肉馅团成小球状,和元宵大小差不多。
4、将团好的小肉球放小米中滚一圈,使其表面蘸上一层小米。小米提前浸泡3个小时,这样更易熟
5、将每个肉丸下垫上一片胡萝卜,顶端插个枸杞,既能装饰又可以吃。
6、将肉丸入蒸锅,大火烧开后转小火,蒸10分钟出锅。