小米蒸丸子的做法 小米蒸丸子怎么做

“小米吸收了肉的汤汁更香了，肉、小米和香菇的结合更健康、营养、美味十足。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 普通 （难度）

小米蒸丸子的做法步骤

• 1、小米洗干净浸泡两小时。

• 2、里脊肉清洗干净，香菇用盐和面粉清洗干净。

• 3、准备小葱和生姜。

• 4、准备枸杞。

• 5、里脊肉切成片再剁成肉泥。

• 6、香菇切成小丁，，生姜切成末，小葱切成葱花和肉末一同放进碗里。

• 7、里面加生抽，老抽，蚝油，料酒，胡椒粉，鸡精，盐，白糖和生粉。

• 8、用筷子朝一个方向搅拌均匀，里面加少许清水和芝麻油。

• 9、用手抓拌均匀。

• 10、用手团成小圆球。

• 11、浸泡好的小米空干水分。

• 12、将团好的肉丸放进小米里滚动，全身都粘上小米。

• 13、水开上锅蒸25分钟关火装盘。

• 14、用枸杞装饰一下。

• 15、成品图。

小窍门

也可以用糯米，我觉得小米更有营养。